Current File : /www/varak.net/recepty.varak.net/data/pages/jablecny_zavin.txt
====== Jablečný závin ======
==== Ingredience ====
* 2 rozválená listová těsta
* cca 10 jablek
* cukr krupice
* skořicový cukr nebo skořice
* 1 vejce
==== Postup ====
Pokud nemáme k dispozici rozválená těsta už z obchodu (přímo na pečícím papíře), rozpůlíme hrudku těsta a vyválíme na dva stejné pláty, zhruba ve velikosti plechu. Mezitím jablka zbavíme jadřinců (případně i slupek) a nastrouháme je. Nastrouhaná jablka osladíme cukrem - každý dle své chuti, záleží na druhu jablka, je potřeba myslet na to, že občas se kyselost pečením ještě zvýrazní. Nastrouhanou a oslazenou směs vymačkáme od přebytečné šťávy (můžeme pak vypít) a poklademe na těsto. Nedáváme až úplně do krajů, jinak by se těsto špatně zamotávalo.
{{:img_20201117_161921.jpg?400|}}
Jablka posypeme skořicovým cukrem, nebo pouze skořicí, kdo má rád, může dát i rozinky nebo nastrouhané mandle. Můžeme zasypat i trochou strouhanky, pokud jsou jablka příliš šťavnatá (strouhanka odsaje přebytečnou šťávu).
Záviny zamotáme a konce zmáčkneme, aby směs při pečení nevytekla. Rozšleháme si jedno vejce a potřeme jím závin shora i z boků. Můžeme nahoru posypat i cukrem nebo skořicí na ozdobu. Pečeme v předehřáté troubě na 200° přibližně 20-25 minut.
{{:img_20201117_162944.jpg?400|}} {{:img_20201117_174755.jpg?500|}}
Mini Shell