Current File : /www/varak.net/recepty.varak.net/data/pages/hraskova_omacka.txt
====== Hrášková omáčka ======
==== Ingredience ====
== 6 - 9 porcí ==
* 1 větší cibule
* olej
* 500 g hrášku (mražený nebo čerstvý)
* mletá sladká paprika
* sůl
* 3 l vody
* cukr
* ocet
* hladká mouka
* smetana (Rama) na vaření
==== Postup ====
Drobně pokrájenu cibuli osmažíme na trošce oleje dozlatova. Přidáme hrášek a chvilku ho podusíme na cibulce. Osolíme, přisypeme sladkou papriku - nenecháváme dlouho bez vody, aby paprika nezhořkla. Přilejeme vodu a necháme vařit do změknutí hrášku.
Připravíme si mouku s vodou na zaklechtání a jakmile je hrášek měkký, přes sítko přidáme mouku. Množství mouky závisí na houstnutí omáčky, až je požadovaně hustá, necháme chvíli povařit. Přidáme cukr a trochu octa - dle chuti. Po odstavení z plotny přidáme na zjemnění trochu smetany (opět dle chuti).
Podáváme nejlépe s domácím knedlíkem. Případně si k tomu můžeme dát veganské párky.
Mini Shell