Current File : /www/varak.net/recepty.varak.net/data/pages/dyne_na_svickovou.txt
====== Dýně na svíčkovou ======
==== Ingredience ====
== 4-6 porcí ==
* 1 malá dýně Hokaido
* 2 velké petržele
* 3 velké mrkve
* 1 menší cibule
* 2 lžíce másla
* 1 lžíce oleje
* 6 kuliček celého pepře
* 6 kuliček nového koření
* 1 bobkový list
* 1 dl smetany 30%
* 2 dl zeleninového vývaru (může být i voda)
* hladká mouka dle potřeby
* sůl
* cukr krupice
* ocet
==== Postup ====
Na rozpuštěném másle s olejem osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu s kořením a necháme ji restovat. Pak přidáme na kostky pokrájenou dýni (může zůstat i s kůrou - odstranit pouze část se semínky), zalijeme vývarem, osolíme a vaříme pod pokličkou doměkka.
Jakmile je zelenina měkká, vyndáme kuličky koření s bobkovým listem a vše rozmixujeme. Do omáčky nalijeme smetanu, hustotu zredukujeme i vývarem dle potřeby (lze i zahustit moukou), vše necháme provařit a nakonec dochutíme solí, cukrem a octem.
Omáčka chutná podobně jako svíčková. Podáváme ji s knedlíkem a přidat k ní můžeme i plátek masa.
Mini Shell