Current File : //data/down/eBOOKS/Moravske Recepty na vareni podle Libusky/Banovska kyselice - zelnacka.rtf
{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1033{\fonttbl{\f0\fswiss\fcharset0 Arial;}}
\viewkind4\uc1\pard\f0\fs28\par
\fs32 BANOVSKA KYSELICA\fs24 -(zelnacka z Jizni Moravy)\par
kategorie:polevky\par
\par
recept je urcen pro 10 -12 osob\par
\par
\par
\par
\b Ingredience:\b0\par
\par
1/2 litrovy hrnicek fazole\par
zelenina : 2 vetsi mrkve,2 korenove petrzelky,3 cibule\par
4 stroucky cesneku a kousek celeroveho korene\par
sterilovane, nebo beckove zeli / mensi sklinku ( 0, 7 litru )\par
hriby ( cerstve, nebo susene ) mnozstvi podle libosti\par
6 vajicek ( 3 uvarena natvrdo + 3 cerstva )\par
1/2 litra smetany, nebo slehacky\par
hrubou mouku na zahusteni,hladkou na zasmazku\par
asi hrnicek mlika ,trochu soli a trochu vegety.\par
3 bobkove listy,4 kulicky nove koreni + 4 kulicky pepre celeho.\par
na dochuceni trochu octu\par
\b\par
Priprava :\b0\par
\par
Vecer, pred varenim si fazolu opereme Dame ji hned do vetsiho hrnce 5 - 8 litroveho ,nebo do neho se bude pozdeji vsechno pridavat. Zalijeme asi 1 litrem vody, kterou mirne osolime a nechame do rana stat.Pokud fazole hodne naboptna, tak tam prilejeme vice vody, nez ji dame varit.\par
Rano fazolu dame varit.Varime ji domekka.Davame pozor, aby v ni byla stale voda, aby se nepripalila.Do hrnce s fazolou muzeme dat taky varit zeleninu,kterou pokrajime hned, nebo az je uvarena.Az je fazole mekka,pridame bobkovy list a koreni s vegetou.\par
\par
Zeli aspon 2x prolijeme vodou a proplachneme aby nebylo tak moc kysele.Podlijeme ho, aby bylo ponorene ve vode a varime.Davame pozor, aby se voda nevyvarila , aby se zeli nepripalilo.Zeli musime vzdycky varit samostatne, v kastrolku, nebo pokud by jsme ho varili se zeleninou, tak by se zelenina moc dlouho varila.Zeli \par
varime asi 45 minut.Pak uvarene ho vylijeme i s tou vodou do uvarene fazole se zeleninou.\par
\par
Vdalsim kastrolku varime v trose vody hriby.Nejlepsi jsou susene hriby pravaky, ale muzou byt i cerstve, nebo sterilovane zampiony.Pokud pridavame zampiony sterilovane, nemusi se zvlast varit.Jenom odlijeme pryc jejich nalev a zampiony vysypeme do hrnce s fazoli.(zampiony v plechovce1 vetsi, nebo 2 male plechovky.\par
Pokud dame susene hriby, ty se musi varit , a ty tam vylijeme aj s vyvarem.\par
\par
Dame si na panev asi 4 lzice oleje a na nem osmazime trosku 1 cibulu a pridame tam 2 polevkove lzice hladke mouky. Osmazime do zlatova a vylejeme do velkeho hrnce.\par
Rozbijeme do hrnku 3 cele vejce , vidlickou rozslehame a vylivame za staleho michani do hrnce.\par
Pak tam pridame dalsi 3 vejce uvarene natvrdo (pokrajene )\par
\par
Naposledy pridame do kyselice smetanu, do ktere pridame hrubou mouku.Opet vidlickou rozkvedlame a vylijeme. Kyselicu chvilku povarime ale ji michame ,aby se nepripalila.Pokud je husta , pridame mlika, pokud je ridka, pridame v trosce mlika mouku.\par
\par
Dobrou chut!\fs20\par
}
Mini Shell